フンドーキン

1. かぼちゃはうす切りにし、ねぎは2～3cm幅に切っておきます。
2. だし汁を火にかけ、煮立ったらかぼちゃと鶏ひき肉を入れ火を通します。火が通ったら、味噌を溶き一煮立ちさせます。
3. 器に盛ってねぎを飾って出来上がり。

★一口メモ
βーカロテンが豊富なかぼちゃの味噌汁は沢山作って、身がちょっとくずれて溶けたところを食べるのもお薦めですよ。