365杯の味噌汁 365 bowls of miso soup
なすとわかめの味噌汁
なすに旨みがしみ込んだなつかしい味わい。
材料（4人分）
味噌汁の具
- なす 1本
- 乾燥わかめ 5g
- みょうが 1個
- だし汁 800cc
- 味噌 大さじ3・1/2
味噌汁の作り方
- なすはスライスして、水に浸してアク抜きをしておきます。わかめは水でもどし、みょうがは輪切りにしておきます。
- だし汁を火にかけ、煮立ったらなすとわかめを入れ火を通します。火が通ったら、味噌を溶き一煮立ちさせます。
- 器に盛ってみょうがを飾って出来上がり。
★一口メモ
旬のなすとみょうがの香りが夏を感じる味噌汁です。
使用した味噌の種類
米味噌
このレシピで使用した味噌のご紹介
