365杯の味噌汁 365 bowls of miso soup
大根と鶏肉の赤だしの味噌汁
旨みたっぷりの冬大根は、しっかり赤だしで味付け。
材料（4人分）
味噌汁の具
- 大根 1/4本
- 鶏肉 80g
- スプラウト 少々
- だし汁 800cc
- 味噌 大さじ3・1/2
味噌汁の作り方
- 大根は細切り、鶏肉は一口大に切ります。
- だし汁を火にかけ、煮立ったら大根と鶏肉を入れ火を通します。火が通ったら、味噌を溶き一煮立ちさせます。
- 器に盛ってスプラウトを飾って出来上がり。
★一口メモ
霜が降りた後の大根の味噌汁は絶品です。
使用した味噌の種類
赤味噌
このレシピで使用した味噌のご紹介
赤だし
