フンドーキン

1. ふきは茹でて4センチの長さに切り、三つ葉は葉を摘み、茎はざく切りにしておきます。
2. だし汁を火にかけ温め生梅麩とふきを入れ火を通します。
3. 三つ葉を加えサッと煮て、火を弱めてみそを溶かし入れ、椀に盛り付けて出来上がり。

★一口メモ
生梅麩とふきの香りが季節を感じる味噌汁です。