フンドーキン

1. 鯛のすり身は食べやすい大きさに丸めておきます。
2. だし汁を火にかけ鯛のすり身を入れ、火が通ったら火を弱めて味噌を溶かし入れます。
3. 椀に盛り付け木の芽を添えて出来上がり。

★一口メモ
山椒の葉の香りは春ならではですが季節によってゆずや、かぼすを薄くスライスしたものを載せてもとてもおしゃれな味噌汁になります。