フンドーキン

1. 小細工麩は水で戻しておき、にらは3センチの長さに切ります。
2. 鍋に油をひき豚ミンチを入れて弱火にかけて、ポロポロになるまで炒めます。だし汁を加えて煮たら、にらと小細工麩を加えて一煮立ちさせます。
3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付けて出来上がり。

★一口メモ
にらの代わりにせりも美味しいですよ。