フンドーキン

1. つわふきは皮をむき、茹でて4〜5センチの長さに切り、にんにくは素揚げしておきます。
2. だし汁を火にかけ、つわふき、揚げにんにくを合わせて一煮立ちさせます。
3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付けて出来上がり。

★一口メモ
ホクホクのにんにくとつわふきの香りは、春だけに食べられる味噌汁です。