フンドーキン

1. ピーナッツもやしはサッと水洗いし、赤ピーマンは半分に切り種を除き千切りに、京風薄揚げは熱湯をかけ油切りし5〜7ミリ幅に切ります。
2. だし汁を温めピーナッツもやしと赤ピーマンの味噌汁を入れ一煮立ちし、京風薄揚げを入れます。
3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付け出来上がり。

★一口メモ
シャキシャキ食感のピーナッツもやしが美味しい。