フンドーキン

1. ゴーヤは1センチの輪切りにして種の部分をくりぬき、ベーコンは1.5センチ幅に切ります。
2. だし汁にゴーヤとベーコンのを合わせ入れ、ゴーヤが軟らかくなるまで煮ます。
3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付けて出来上がり。

★一口メモ
にがみが美味しいゴーヤですが、苦手な方はスライスした後に塩もみすれば、苦味がやわらぎます。