365杯の味噌汁 365 bowls of miso soup
月見味噌汁
半月の里芋と満月の卵。お月見をしながら食べたい味噌汁です。
材料（4人分）
味噌汁の具
- 里芋 2個
- 栗 4個
- 卵 4個
- 飾りのり 少々
- だし汁 800cc
- 味噌 大さじ3・1/2
味噌汁の作り方
- 里芋は皮をむき厚めの半月切りにします。栗は皮をむいて適当な大きさに切り茹でておきます。
- だし汁と里芋を合わせて煮て、里芋が軟らかくなったら火を弱めて味噌を溶かし入れます。卵を割り入れお好みの硬さまで火を通します。
- 椀に盛り付け、栗と飾り切りしたのりを添え出来上がり。
★一口メモ
卵を入れた後はたぎらせないように。味噌汁が濁ってしまいます。
使用した味噌の種類
合わせ味噌
このレシピで使用した味噌のご紹介
