フンドーキン

1. 生麩は幅1センチくらいに切りグリルで焼き色が付くまで焼きます。干ししいたけは水で戻し食べやすい大きさに切り、万能ねぎは3センチの長さに切ります。
2. だし汁を温め、焼き生麩、干ししいたけを加えサッと火を通し、火を弱めて味噌を溶き入れます。
3. 椀に盛り付け万能ねぎを散らして出来上がり。

★一口メモ
生麩はそのまま使うより焼いた香りがくせになる味噌汁です。