365杯の味噌汁 365 bowls of miso soup
しろ菜と揚げぎんなんの味噌汁
カラッと揚げたぎんなんの香りが季節を感じる味噌汁です。
材料（4人分）
味噌汁の具
- ぎんなん 20個
- しろ菜 4枚
- 山椒 適宜
- だし汁 800cc
- 味噌 大さじ3・1/2
味噌汁の作り方
- ぎんなんは殻をむき渋皮のまま油で揚げます。しろ菜は3〜4センチのざく切りにします。
- だし汁を温め、しろ菜に火を通します。
- 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付け、揚げぎんなんを散らします。お好みで山椒をふって出来上がり。
★一口メモ
白菜の仲間のしろ菜はくせが無いので味噌汁に重宝します。
使用した味噌の種類
米味噌
このレシピで使用した味噌のご紹介
