365杯の味噌汁 365 bowls of miso soup
赤い味噌汁
コチュジャンのピリリとした辛さがクセになる、刺激的な1杯です。
材料（4人分）
味噌汁の具
- 豚ミンチ 80g
- 玉ねぎ みじん切り1/2個
- にんにく みじん切り1片
- 生姜 みじん切り1片
- ごま油 大さじ1
- ねぎ 少々
- だし汁 700cc
- 味噌 大さじ4
- <あわせ調味料>
豆板醤 小さじ1/2
コチュジャン 大さじ1
ラー油 大さじ1
韓国唐辛子 大さじ1
味噌汁の作り方
- 鍋にごま油を熱してにんにく、玉ねぎ、生姜を炒めます。香りがでたら豚ミンチを入れます。ねぎは白髪ねぎにしておきます。
- あわせ調味料を入れさらに炒め、だし汁を入れ沸騰させ具が煮えたらみそを加え白髪ねぎを添えて出来上がり。
★一口メモ
見た目も刺激的な味噌汁ですが時々、無性に食べたくなります。
使用した味噌の種類
赤味噌
このレシピで使用した味噌のご紹介
赤だし
