フンドーキン

1. 金時芋は1センチの輪切りにし、はんぺんは一口大の三角形に切ります。かぶの葉は刻んでおきます。
2. だし汁に金時芋を合わせ軟らかくなるまで煮て、はんぺんを加え火を通します。
3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付け、かぶの葉を散らし出来上がり。

★一口メモ
金時芋は掘りたてと貯蔵した味は変わってきます。それぞれの味を味噌汁でお試しください。