365杯の味噌汁 365 bowls of miso soup
なめこと赤大根の味噌汁
赤大根とマジックレッド(紅たで）で可愛く見える味噌汁です。
材料（4人分）
味噌汁の具
- かぶなめこ 1袋
- 赤大根 6cm
- マジックレッド(紅たで） 少々
- だし汁 800cc
- 味噌 大さじ3・1/2
味噌汁の作り方
- かぶなめこは小房にわけ、赤大根は5ミリの輪切りにします。
- だし汁に大根を入れ、火が通ったらかぶなめこを加え一煮立ちさせます。
- 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付け、マジックレッドを添え出来上がり。
★一口メモ
赤大根の色は外皮だけのものと、中まで赤いものまで様々な品種が市場に出て来ています。色も緑色のものから黒いものまで。色んな色を味噌汁に入れて楽しんでください。
使用した味噌の種類
麦味噌
このレシピで使用した味噌のご紹介
