フンドーキン

1. ぶりと鶏肉は食べやすい大きさに切り、里芋、しいたけは乱切りに、大根は1センチの半月切りにして、にんじんは花にんじんにします。小もちは電子レンジなどで軟らかくしておき、小松菜はざく切りにしておきます。
2. だし汁にぶり、鶏肉、里芋、にんじん、しいたけ、大根を合わせ入れ、軟らかくなるまで煮たら、小もち、手まり麩、小松菜を加えて一煮立ちさせます。
3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付け、柚子の皮を添えて出来上がり。

★一口メモ
一つのお椀に色々な栄養が詰まった味噌汁です。たっぷり食べましょう。