フンドーキン

1. れんこんは薄く輪切りにし、残りはすりおろします。れんこん団子の材料を加え、れんこん団子にします。油揚げは食べやすい大きさに切り、三つ葉はざく切りにします。
2. だし汁にれんこんと団子を入れ火が通ったら、油揚げを加えて一煮立ちさせます。
3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、三つ葉を加え、椀に盛り付けて出来上がり。

★一口メモ
モチモチ、サクサク2つの食感が楽しめる味噌汁です。