醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売
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「料亭の味 白だし」が選ばれている理由
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他の調味料は必要なし！
簡単にプロの味わいに「料亭の味 白だし」を使うだけで、他の調味料を使わなくても簡単に味が決まります。
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料理の種類を問わないから
レパートリーが広がる！和食だけでなく、洋食、中華料理にも使える万能調味料。使い方はあなた次第！
白だしはフンドーキンが一番好きです。料理が苦手なので本当に助かっています（＾皿＾）
T・Mさん
白だしでシンプルに鍋を作ります。仕上げにおにおろしでおろした大根おろしをたっぷり鍋に入れ、みぞれ風に。
A・Sさん
白だしで卵焼きを作るとめちゃくちゃおいしい～♪これからも愛用していきたいです♡
Ｎ・Ａさん
白だしはうどん・そばはもちろん、山芋をすってそれに白だしで味付け、最高。
Ｈ・Ｋさん
フンドーキンの白だしは欠かせません。そうめんのつゆ・うどんのだし・肉じゃが・煮物etcフル活用です。
Ｉ・Ｒさん
いつもフンドーキンの白だしでうどんを作って子どもと食べます。煮物、炒め物、何でもつかえて本当に助かっています☆☆
K・Kさん
白だしはないとこまるぐらい家で良く使います、うどんや吸物はもちろん、から揚やサラダにも使います。
大好き白だし(・・)
Y・Kさん
我が家にとって白だしは常備調味料です。主におでん・すまし汁・卵焼きに使用しています。
Ｍ・Ｋさん
炊き込みご飯、和風パエリアに
みんなが大好きな炊き込みごはんには、きのこや鶏肉・たけのこなど、旬のいろんな具材を混ぜ込んで。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。具材をトマトやあさり・イカ・エビなどのシーフードにしてフライパンで炊き上げれば、本格的な和風パエリアに！
だし巻き卵などの卵料理に
くるくる巻いて焼いただし巻き卵や、鶏肉やエビ、かまぼこなどの好きな具材を入れて蒸した茶碗蒸し、親子丼などの玉子とじ・・・
「料亭の味
白だし」を使えば、お料理初心者でも簡単に美味しい卵料理がつくれます。
うどん、そばなどの麺類に
だしの香りと旨みのきいた「料亭の白だし」で手軽においしいおそば、うどんが出来上がります。透き通ったつゆは具材の色を壊すことなく食欲をそそります。お好みで柚子こしょうや七味をかけてお召し上がりください。また、味噌汁のだしやパスタに使っても感激の美味しさです。
鍋料理、煮込み料理に
肉や魚介類、旬の野菜やきのこをたっぷり入れた寄せ鍋・水炊き・おでん・しゃぶしゃぶなどの鍋料理が簡単に美味しく作れます。
また、定番の肉じゃがや筑前煮などの煮込み料理に「料亭の白だし」を使えば、他の調味料を使わなくても簡単に味が決まります。
Q.白だしとは何ですか？
白醤油や薄口醤油に鰹・昆布・椎茸などから取っただし、みりん、砂糖などを加えた調味料です。
Q.白だしは醤油の仲間なのに、 どうして白だしというのですか？
白だしは料理人の声から生まれたといわれています。
料理の色合いをきれいに仕上げるよう、色の薄い醤油と合わせていることや、「白醤油」に「だし」を加えて作っていることから、「白だし」と呼ぶようになったとも言われております。
Q.白だしは他のだしとどう違いますか？
これ1本で簡単に料理の味が決まるというのが一番の特長です。 現在は粉末だし・だしパックなど様々ですが、粉末だしよりも香りが良く、料理をしながら味や量の調節ができるので、だしパックより使い勝手が良いと言われております。
Q.白だしはどうやって誕生したのですか？
きっかけは、料亭の板前さんから「茶碗蒸しを簡単に、かつ味の均一なものを大量に作るために使える調味料が欲しい！」という要望が寄せられた事だったと言われています。愛知県が発祥の万能調味料です。
Q.白だしはどうやって作りますか？原材料は何ですか？
フンドーキンの白だしは、自社工場で抽出した鰹節、さば節のだしに、白醤油（自社製造）、こんぶ、清酒、砂糖などを加えて作ります。
Q.白だしはどんなレシピがありますか？
ラベルに記載された調理例の他にも、浅漬け・
からあげの下味など、和風系料理によく合います。また、素材の色を損なわず料理
を仕上げることができるので、
季節の野菜を使った煮物料理
などがおすすめです。
| 商品名 | 料亭の味 白だし | アレルギー物質 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 規格 | 1.8L×8本 / 1.5L x 8本 1Lx 15本 / 720ml x 6本 500ml x 12本 |
栄養成分 100gあたり |
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| 賞味期間 | 12ヵ月 | 希望小売価格(税抜) | ＜1.8L＞¥1,000 ＜1.5L＞¥770 ＜1L＞¥550 ＜720ml＞¥445 ＜500ml＞¥360 |
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| 商品カテゴリー | 白だし | 発売日 | 2021年3月1日 | ||||||||||||
| 保存方法(開封前) | 直射日光を避け、常温で保存 | JANコード | ＜1.8L＞4902581004032 ＜1.5L＞4902581017872 ＜1L＞4902581006487 ＜720ml＞4902581014888 ＜500ml＞4902581024481 |
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| 原材料名 | しょうゆ（小麦を含む、国内製造）、食塩、砂糖、たんぱく加水分解物（小麦を含む）、かつお節エキス、清酒、かつおかれ節削り、さばかれ節削り、かつお節、こんぶエキス／調味料（アミノ酸等）、アルコール | GTINコード | ＜1.8L＞14902581004039 ＜1.5L＞14902581017879 ＜1L＞14902581006484 ＜720ml＞14902581014885 ＜500ml＞14902581024488 |
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| 包装部位：材質 | ボトル：PET、キャップ：PE、ラベル：PS | ||||||||||||||
| 商品名 | 塩分ひかえめ白だし | アレルギー物質 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 規格 | 500ｍlPET×12本/ダンボール | 栄養成分 100gあたり |
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| 賞味期間 | 12ヵ月 | 希望小売価格(税抜) | ￥360 | ||||||||||||
| 商品カテゴリー | 白だし | 発売日 | 2021年3月1日 | ||||||||||||
| 保存方法(開封前) | 直射日光を避け、常温で保存 | JANコード | 4902581023248 | ||||||||||||
| 原材料名 | しょうゆ（小麦を含む、国内製造)、砂糖、食塩、たんぱく加水分解物(小麦を含む)、かつおエキス、かつおかれ節削り、かつお節エキス、さばかれ節削り、かつお節、酵母エキス、こんぶエキス／調味料（アミノ酸等）、アルコール | GTINコード | 14902581023245 | ||||||||||||
| 包装部位：材質 | ボトル：PET、キャップ：PE、ラベル：PS | ||||||||||||||
白だし大好き。うどんつゆ・あげだし豆腐・親子丼・なんでも使えて便利、おいしいです。
Ｙ・Ｋさん