醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売

Q.柚子こしょうはどうやって誕生したのですか？

柚子こしょうとは唐辛子と柚子を原料とした調味料で、九州では一般的に使われています。
発祥は、大分県の日田市とする説や福岡県の英彦山周辺とする説など、九州各地を発祥地とする説があります。特に大分県の日田市では津江地区を中心に柚子の栽培が盛んで、古くから家庭で柚子こしょうが作られていました。

Q.こしょうがはいってないのに、
   なぜ柚子「こしょう」なのですか

九州の一部の地方では唐辛子のことを「こしょう」と呼びます。
柚子とこしょう（唐辛子）で作った調味料だから、「柚子こしょう」です。

Q.柚子こしょうにはどんな栄養や効能がありますか

ビタミンEやビタミンC、ビタミンB6などのビタミン類やナトリウム、カリウムなどのミネラル類が多く含有されています。さらに柚子の香りにはリラックス効果、唐辛子のカプサイシンには食欲増進効果も期待できます。

Q.「液体の柚子こしょう」はどんな調味料ですか

従来の「柚子こしょう」を、使いやすい液体タイプにしました。液体なのでさっと溶けて使いやすく、炒め物や卵焼きの隠し味など、調理用途にも最適です。

Q.はじめて柚子こしょうを使います。
   どのくらいの量を使うといいですか？

先ずはほんの少しの量からお試しいただいて、お好みに応じて徐々に量を増やしてください。ただし塩分が高いので、摂りすぎにはご注意ください。

Q.柚子こしょうに合う調味料を教えてください

しょうゆやみそ、ぽん酢、めんつゆ、マヨネーズ等各種調味料や、クリームソースやトマトソース、バジルソースといった洋風ソースとも好相性です。