醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売

味噌汁の作り方

1. 初がつおのたたきは厚めにスライスし、わかめは水でもどします。生姜は針生姜にしておきます。
2. だし汁を火にかけ、煮立ったら初がつおとわかめを入れ火を通します。火が通ったら、味噌を溶き一煮立ちさせます。
3. 器に盛って針生姜を飾って出来上がり。

★一口メモ

生姜を加えるとかつおの臭みが少なくなります。