365杯の味噌汁
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かちん霙（みぞれ）汁

餅と消化吸収の良い大根おろしをたっぷり入れた味噌汁です。

材料（4人分）

味噌汁の具

  • 大根　1/3本
  • 餅　4個
  • スプラウト　少々
  • ゆず　少々
  • だし汁　800cc
  • 味噌　大さじ3・1/2

使用した味噌の種類

麦味噌

このレシピで使用した味噌のご紹介

生きてる純正赤

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味噌汁の作り方

  1. 大根は皮をむき、すりおろしておきます。
  2. だし汁を火にかけ、煮立ったら餅を入れ火を通します。餅に火が通ったら、味噌を溶き大根おろしも加えます。
  3. 器に盛ってスプラウトとゆずを飾って出来上がり。

★一口メモ

さわやかな香りのゆずの皮は、白い部分をとって細切りに。

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