醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売

作り方

1. 大根はいちょう切りに、京風油揚げは1センチ幅に切り、柚子の皮は千切りにして、水菜はざく切りにします。
2. だし汁に大根を入れて軟らかくなるまで煮ます。京風油揚げと水菜を加えて一煮立ちさせます。
3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付け、柚子の皮を添え出来上がり。