脂がのったいわしのすり身を柚子こしょうでさっぱりと。
味噌汁の具
麦味噌
生詰麹たっぷり無添加麦みそ
鰯だけのすり身には生姜のすりおろしや長ネギをみじん切りにしたものを加えても美味しい味噌汁になります。