世界の誰でも楽しめる味を目指して。
「はちみつ醤油ハラール」の共同開発

提携までの経緯

海外進出を目指すフンドーキンの課題

フンドーキンは、醤油・味噌を始めとする調味料の製造に長く関わり、その開発力には自信があります。しかし、海外進出を見据えたときに、どのような醤油が世界中の人に受け入れられるかは未知であり、大きな課題でした。

豊かな多文化環境を持つAPU
インスパイアの支援で国際ネットワークをビジネスにも活用

立命館アジア太平洋大学（以下APU）は、海外の大学と比べても稀有な多文化環境で学び、成長できることが評価されている大学です。その多様性から、「若者の国連であり、小さな地球」とも呼ばれ、世界中の意見を集約することができます。APUでは、その豊かな国際性を、学生が学ぶのみならず、新たなビジネス創出にも活用しています。

APUは国際大学ならではのネットワークを活かし、海外進出を視野に入れたマーケティング調査や、国際的な視点でのコンサルティングなどを企業に提供することが可能です。2015年には、大分銀行と投資会社の株式会社インスパイアから支援を受けて『ムスリム研究センター』を設立しています。
このような背景から、現地の嗜好について課題を持つフンドーキンとの連携が浮上しました。

フンドーキンとAPUとインスパイアの提携

国際色豊かで地理的にも近いAPUと連携することによって世界中から集まったAPU留学生や教員の知見から、現地の好みや、テイスティング実験などのデータをリアルタイムに繰り返し得ることができ、醤油開発の大きな推進力となります。 APUにとっては企業との連携によって、学生により実践的な学びによる成長や、研究の機会が得られ、双方にとってプラスになります。
このようにしてインスパイアの支援のもと、ハラール醤油の共同開発は始まりました。