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だんご汁
大分名産のだんご汁には、九州向けの甘めのみそがベストマッチです。
調理時間15分
※団子を寝かせる時間は除く
※団子を寝かせる時間は除く
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カロリー469.5
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たんぱく質22.4
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脂質16.0
-
炭水化物58.2
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食塩相当量4.5
※数値は一人分の値です。
材料 （2人分）
| 大根 | 200g |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| 里芋 | 2個 |
| 白菜 | 4枚 |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| 豚肉（こま切れ） | 150g |
| 顆粒だし | 小さじ2 |
| 小麦粉［★］ | 70g |
| 水［★］ | 40ml |
| 塩［★］ | 少々 |
| 生きてる九州産原料あわせ白 | 大さじ3（お好みの量で） |
| 水 | 500ml |
| 植物油 | 大さじ1/2 |
このレシピで使用した商品のご紹介
作り方
- 干ししいたけは水で戻しておく。（戻し汁を使う）
- ［★］印を混ぜてよくこねておく。これを親指くらいの大きさにする。
- かたく絞った布巾をかけて、20分以上寝かせる。
- 大根、にんじんはいちょう切り、白菜はざく切りにして、里芋は乱切りにする。里芋は塩をもみこんでぬめりを落とし、水で洗っておく。
- 鍋に油をひき、豚肉を炒める。色が変わり始めたら、水、しいたけの戻し汁を入れる。
- 大根、にんじん、里芋を入れる。柔らかくなったら白菜、しいたけを入れる。
- 3のだんごを平べったく伸ばし（15〜20cm）鍋に入れる。
- 団子が浮いてきたら、顆粒だしを入れて生きてる九州産原料あわせ白をとく。器に盛って出来上がり。
★ちょっとアレンジ
公開：2016年5月
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