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冷やし明太サラダうどん
夏の昼食に簡単な1品です。うどんをレンチンすれば火も包丁も使いません！！
材料 （2人分）
| うどん | 2玉 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| キムチ | 100g |
| 焼きのり | 適量 |
| すっきり和風国産ゆずドレッシング | 大さじ6 |
| 明太子 | 1腹 |
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作り方
- 器にすっきり和風国産ゆずドレッシングとほぐした明太子を混ぜる。
- うどんを茹でて、冷水でよく洗い、水けを切って1の器に入れてめんにからめるように混ぜる。
- 中央に卵を割り、キムチとちぎったのりをまわりに添えて出来上がり。
公開：2017年4月
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