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あさりと豆苗の
和風パスタ
あさりの出汁に柚子こしょうの香りと辛味が引き立ちます。 にんにくを少し加えるとペペロンチーノ風に。
材料 （2人分）
| パスタ | 200g |
|---|---|
| あさり | 350g~400g |
| 豆苗 | 1袋 |
| 液体の柚子こしょう | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩こしょう | 少々 |
| パスタの茹で汁 | 大さじ2 |
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作り方
- 豆苗は根を切り落とし、半分に切っておく。
- フライパンにオリーブオイルをひき、あさりを入れて炒める。
- あさりの口が開いてきたら、白ワインを入れてふたをして1〜2分ほど蒸し煮にしていったん火を止めておく。
- お湯に塩を入れてパスタを表示時間の1分短い時間で茹でる。
- 3にパスタの茹で汁と液体の柚子こしょうを加え、火をつける。豆苗を入れてさっと炒める。
- 5にパスタを加えて和える。器に盛りつけて出来上がり。
公開：2018年6月
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