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たけのこ入り卵あんかけうどん
シンプルな材料ながら、食感や風味のバランスがよく、体に優しい一杯です
-
カロリー366.5
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たんぱく質13.5
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脂質3.8
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炭水化物72.9
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食物繊維1.8
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食塩相当量5.5
※数値は一人分の値です。
材料 （2人分）
| 冷凍うどん | 2玉 |
|---|---|
| たけのこ（水煮） | 100g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| おろししょうが | 小さじ1/4 |
| 卵 | 1個 |
| 水☆ | 500ml |
| 白だし仕立てのお料理つゆ☆ | 100ml |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 三つ葉 | 4本 |
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作り方
卵は溶きほぐす。片栗粉は同量の水で溶く。三つ葉は3cmの長さに切る。たけのこは3mm幅の薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。冷凍うどんは表示通りに電子レンジで加熱し器に盛り付けておく。
鍋に☆とおろししょうがを入れ煮立ったら、たけのこ、長ねぎを加え煮立たせる。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。次に溶き卵を回し入れ、ふんわりとしたら火を止める。
2をうどんにかけ、三つ葉をトッピングする。
★ちょっとアレンジ
公開：2025年3月
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