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たらのバターぽん酢
冬が旬のたらをムニエルにして、バターぽん酢風味でいかがでしょうか。お鍋に飽きたら作ってみてください。
材料 （2人分）
| たら(生) | 2切れ |
|---|---|
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| バター | 適量 |
| 料亭の味かぼすぽん酢 | 大さじ2 |
| かぶ | 1個 |
| 舞茸 | 1/2パック |
| アスパラ | 2本 |
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作り方
- 舞茸は食べやすい大きさにほぐしかぶは6等分に切る。アスパラは筋をとっておく。かぶとアスパラは固めに下茹でしておく。
- たらに塩・胡椒をふり、小麦粉をはたく。
- フライパンにサラダ油を熱して、たらをこんがり焼く。片面が焼けたら返して野菜も入れて一緒に焼く。
- たらと野菜に火が通ったら取り出してお皿に盛る。
- フライパンにバターと料亭の味かぼすぽん酢を入れて熱してひと煮立ちさせ、たらにかける。
公開：2018年12月
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