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鱈のおろしぽん酢かけ
秋～冬が旬の鱈を使った一品。 揚げて外はカリっと、中はふっくらした鱈に、 かぼすの香りが広がる大根おろしが相性抜群です。
材料 （2人分）
| 鱈 | 2切れ |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 料亭の味かぼすぽん酢★ | 50ml |
| 大根おろし★ | 50g |
| 小ねぎ（カット） | 適量 |
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作り方
- 鱈を3等分に切り、片栗粉をまぶす。
- フライパンに3cm程度のサラダ油を入れ、180℃に熱し、1を入れて4分ほど何度か裏返しながら揚げる。中まで火が通り、衣が薄く色づいたら油を切る。
- ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
- お皿に2を盛り付け、上から3をかけ、小ねぎを散らして出来上がり。
公開：2021年8月
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