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柚子こしょう風味
ちゃんちゃん焼き
青柚子こしょうを使った大人のちゃんちゃん焼きです。青柚子こしょうとみそが合いますよ。
-
カロリー596.0
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たんぱく質46.0
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脂質16.5
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炭水化物60.4
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食塩相当量8.4
※数値は一人分の値です。
材料 （2人分）
| 生鮭 | 4切れ |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個 |
| たまねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2個 |
| ピーマン | 2個 |
| しめじ | 1パック |
| 青柚子こしょう[★] | 大さじ1/2 |
| みそ[★] | 大さじ5 |
| 砂糖[★] | 大さじ2 |
| みりん[★] | 大さじ5 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
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作り方
- 生鮭に塩こしょうをふっておく。
- キャベツはざく切りに、たまねぎは幅1㎝のくし形切りに、にんじんは幅1㎝の短冊切りに、ピーマンは縦に8等分に、しめじは小房に分けておく。
- フライパンにサラダ油をひき、生鮭を身のほうから焼く。焼き色がついたら裏返して皮目を焼く。
- 3の上に2の野菜をのせて、その上に★印を回しかけてふたをして蒸し焼きにする。
- 火が通ったら器に盛り付けて出来上がり。
公開：2018年12月
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