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どて煮
(大阪ご当地メニュー)
大阪どて煮を九州のあわせ味噌でアレンジしました。ひと味違う土手煮をお楽しみ下さい。
材料 （2人分）
| すじ肉 | 200g |
|---|---|
| こんにゃく | 半丁 |
| 大根 | 5㎝ |
| 塩 | 少々 |
| ゴールデン紫[★] | 大さじ2と1/2（約30g） |
| 生詰あわせみそ[★] | 大さじ1と1/2（約30g） |
| 酒[★] | 大さじ1 |
| みりん[★] | 大さじ1 |
| 顆粒だし[★] | 小さじ1/2 |
| 水 | 200cc |
| 水（下茹で用） | 適量 |
| 小口ねぎ | 適量 |
このレシピで使用した商品のご紹介
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作り方
- すじ肉とこんにゃくを一口大に切る。
- 沸騰したお湯に酒を入れてすじ肉を入れ、あくを取りながら柔らかくなるまで下ゆでする。
- 2をざるにとって、水気を切る。
- 3とこんにゃく、大根を鍋に入れて☆印を入れて煮込む。
- 器に盛って、上にねぎの小口切りと一味唐辛子をかけて出来上がり。
★この料理のポイント
※圧力鍋を使うと時間短縮できます。
公開：2016年11月
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