醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売
水前寺菜のおひたしと
紅ゼリー
水前寺菜が手に入らない場合、つるむらさきで紅ゼリーも代用できます。
(冷やし固める時間除く)
材料 （4人分）
| 水前寺菜 | 2把 |
|---|---|
| 茹で汁[A] | 2カップ |
| 料亭の味 白だし[A] | 大さじ2杯 |
| 薄口醤油[A] | 大さじ1杯 |
| 塩[A] | 適量 |
| 削り節 | 適量 |
| ＜絹こし豆腐の紅ゼリーかけ＞ | |
| 豆乳羹または絹ごし豆腐 | 4切 |
| 漬け汁 | 1カップ |
| 薄口醤油 | 適量 |
| 板ゼラチン | 4g |
このレシピで使用した商品のご紹介
作り方
- 水前寺菜は葉をちぎり、茎の部分と分けておく。
- 3カップの湯を煮たてて、①の葉の部分を入れてさっと茹で、氷水で冷やし、ザルに上げて水気を切っておく。
- ②の茹で汁にAを加えて漬け汁を作り、茹でた葉の部分を軽く絞って浸けこみ、冷やしておく。
- 茎は別に沸かしたお湯に重層を少々入れて茹で、水洗いしてから③の漬け汁に浸ける。
小鉢に③の水前寺菜の漬け汁を軽く切って盛り、単独で食べる時は削り節を点盛りする。
＜絹こし豆腐の紅ゼリーかけ＞
- 豆乳羹は一人前ずつ、水前寺菜おひたしと盛り合わせておく。
- 水前寺菜の漬け汁を火にかけて味を整え、水に浸けたゼラチンを入れ荒熱を取って冷やし固める。
- ①の豆乳羹の上に②のゼリーを崩してかける。
★ちょっとアレンジ
公開：2019年8月
その他の副菜レシピ
長崎おでん
長崎おでん
ホタテときのこのバター醤油
ホタテときのこのバター醤油
しょうゆバルサミコソース
しょうゆバルサミコソース
ごろっと野菜のきんぴら
ごろっと野菜のきんぴら
ほうれん草のおひたし
ほうれん草のおひたし
ゆず・カボス風味シャーベット
ゆず・カボス風味シャーベット
イカ下足唐揚げ
イカ下足唐揚げ
ロールキャベツ
ロールキャベツ
いろいろ野菜のピリ辛ナムル風
いろいろ野菜のピリ辛ナムル風
タルタル風ソース
タルタル風ソース
南蛮漬け
南蛮漬け
ごまぽん酢でディップソース
ごまぽん酢でディップソース
かんたん山芋ステーキ
かんたん山芋ステーキ
シラスとねぎのくずし奴
シラスとねぎのくずし奴
和風カプレーゼ
和風カプレーゼ
きんぴらごぼう
きんぴらごぼう
キャベ玉焼き
キャベ玉焼き
水前寺菜のおひたしと紅ゼリー
水前寺菜のおひたしと紅ゼリー
豚肉とかぼちゃの煮物
豚肉とかぼちゃの煮物
鶏じゃが味噌バター
鶏じゃが味噌バター
イカと野菜のカレーマリネ
イカと野菜のカレーマリネ
味噌肉じゃが
味噌肉じゃが
白和え
白和え
ポン皮（鶏皮のぽん酢あえ）
ポン皮（鶏皮のぽん酢あえ）
ぎょうざ
ぎょうざ
あごだし入りだし巻き卵
あごだし入りだし巻き卵
あじのなめろうサラダ仕立て
あじのなめろうサラダ仕立て
おつまみきんぴら
おつまみきんぴら
簡単筑前煮
簡単筑前煮
豚肉ときのこのゆずポン炒め
豚肉ときのこのゆずポン炒め
あさりと豆苗のさっぱり蒸し
あさりと豆苗のさっぱり蒸し
揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐
茶碗蒸し
茶碗蒸し
だし巻き卵
だし巻き卵
里芋とイカの煮物
里芋とイカの煮物
冷汁
冷汁
簡単豚バラもやし
簡単豚バラもやし
砂肝と玉ねぎのぽん酢和え
砂肝と玉ねぎのぽん酢和え
麻婆豆腐 柚子こしょう赤風味
麻婆豆腐 柚子こしょう赤風味
まぐろとアボカドの和え物
まぐろとアボカドの和え物
浅漬け
浅漬け
コーンポテトコロッケ
コーンポテトコロッケ
お吸い物
お吸い物
簡単 カレーグラタン
簡単 カレーグラタン
甘酒とヨーグルトのシャーベット
甘酒とヨーグルトのシャーベット
ほうれん草のおひたし
ほうれん草のおひたし
ピクルス
ピクルス
どて煮(大阪ご当地メニュー)
どて煮(大阪ご当地メニュー)
味噌ぎょうざ
味噌ぎょうざ
厚揚げのみそ焼き
厚揚げのみそ焼き
ホタテときゅうりの酢の物
ホタテときゅうりの酢の物
だし巻きたまご
だし巻きたまご
たたきキュウリの浅漬け
たたきキュウリの浅漬け
厚揚げのチーズ焼き
厚揚げのチーズ焼き
イカとブロッコリーの塩だれ炒め
イカとブロッコリーの塩だれ炒め
厚揚げステーキ
厚揚げステーキ
砂ずりマヨぽん酢
砂ずりマヨぽん酢
厚揚げのごま醤油焼き
厚揚げのごま醤油焼き
大葉とねぎのおかずみそ
大葉とねぎのおかずみそ
白だし豆乳鍋
白だし豆乳鍋
なすの青じそおひたし風
なすの青じそおひたし風
臼杵の郷土料理 きらすまめし
臼杵の郷土料理 きらすまめし
簡単一口ピザ
簡単一口ピザ
鶏肉のピリ辛葱ソース
鶏肉のピリ辛葱ソース
麻婆豆腐
麻婆豆腐
簡単えびの卵とじ
簡単えびの卵とじ
カンタン袋煮
カンタン袋煮
すき焼き風煮物
すき焼き風煮物
大学いも
大学いも
ニラ醤油
ニラ醤油
餃子の甘辛ぽん酢たれ
餃子の甘辛ぽん酢たれ
ラッキョウの漬け方
ラッキョウの漬け方
ごまだれ冷奴
ごまだれ冷奴
ツナ入り和風マヨ風味コロッケ
ツナ入り和風マヨ風味コロッケ
柚子こしょう風味納豆
柚子こしょう風味納豆
ポテトチーズ揚げ
ポテトチーズ揚げ
じゃがいもグラタン
じゃがいもグラタン
スタミナ冷や奴
スタミナ冷や奴
鮭とほうれん草の豆腐グラタン
鮭とほうれん草の豆腐グラタン
すじポン 柚子こしょう風味
すじポン 柚子こしょう風味
野菜とおからのヘルシーテリーヌ
野菜とおからのヘルシーテリーヌ
白だしもつ鍋
白だしもつ鍋
ふろふき大根
ふろふき大根
カレースクランブルエッグ
カレースクランブルエッグ
きんぴらごぼう
きんぴらごぼう
エビのタルタルソース 春巻き
エビのタルタルソース 春巻き
お好み焼き
お好み焼き
ロール白菜
ロール白菜
スタミナ餃子
スタミナ餃子
わけぎの酢みそ和え
わけぎの酢みそ和え
チヂミ
チヂミ
海鮮チヂミ
海鮮チヂミ
焼き茄子のぽん酢がけ
焼き茄子のぽん酢がけ
白だし寄せ鍋
白だし寄せ鍋
揚げなすぽん酢
揚げなすぽん酢
同じ商品を使ったレシピ
きのこの炊き込みご飯
きのこの炊き込みご飯
白だしもつ鍋
白だしもつ鍋
お吸い物
お吸い物
から揚げ
から揚げ
お雑煮
お雑煮
しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶ
減塩みそ炊き込みご飯
減塩みそ炊き込みご飯
かんたん山芋ステーキ
かんたん山芋ステーキ
地頭鶏のチキン南蛮
地頭鶏のチキン南蛮
そば
そば
ほうれん草のおひたし
ほうれん草のおひたし
シーフードの和風ペペロンチーニ
シーフードの和風ペペロンチーニ
たこと新生姜の炊き込みご飯
たこと新生姜の炊き込みご飯
さばのみそ煮
さばのみそ煮
海鮮焼き
海鮮焼き
殻付き海老のガンバス
殻付き海老のガンバス
茶碗蒸し
茶碗蒸し
和風パエリア
和風パエリア
卵とじうどん
卵とじうどん
スタミナビビンバ
スタミナビビンバ
栗ご飯
栗ご飯
白だし豆乳鍋
白だし豆乳鍋
山菜ご飯
山菜ご飯
白だし寄せ鍋
白だし寄せ鍋
水前寺菜のおひたしと紅ゼリー
水前寺菜のおひたしと紅ゼリー
あさりの和風ペペロンチーノ
あさりの和風ペペロンチーノ
浅漬け
浅漬け
じゃがいもグラタン
じゃがいもグラタン
豆乳麦味噌スープ
豆乳麦味噌スープ
だし巻きたまご
だし巻きたまご
和風パエリア
和風パエリア
2024年
秋の新商品レシピ
