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豚肉ときのこの
カボスぽん酢炒め
秋の定番きのこと豚肉をカボスぽん酢で炒めて、あっさりさっぱりした炒め物の完成です。
材料 （2人分）
| 豚こま切れ肉 | 200g |
|---|---|
| にんじん | 1/4本 |
| しめじ | 1袋 |
| エリンギ | 2本 |
| えのき | 1袋 |
| その他お好みのキノコ | 適量 |
| 万能ねぎ | 適量 |
| カボスぽん酢 | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
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作り方
- しめじ、エリンギ、えのきは食べやすい大きさに切っておく。にんじんは短冊切りにする。
- フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。
- 肉に火が通ったら、1を入れて炒める。
- きのこにも火が通ったらカボスぽん酢を入れて、さっと炒め合わせる。最後に塩こしょうで味をととのえる。
- 器に盛り付けて、上に小口切りにした万能ねぎを散らして出来上がり。
公開：2020年10月
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