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鶏肉とじゃがいもの胡麻味噌煮
麦味噌の旨味を含んだじゃがいもが美味しい！作り置きにぴったりの1品です。
材料 （2人分）
| 鶏もも肉唐揚げ用 | 300g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 九州仕立て液状麦みそ | 大さじ2★ |
| みりん | 大さじ1～1/2★ |
| 水 | 1/4カップ★ |
| 白すりごま | 大さじ1★ |
| 万能ねぎ | 適量 |
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作り方
- じゃがいもは皮を剥いて大きめの乱切りにし、レンジ600Wで4分半～5分加熱する。★は合わせておく。
- じゃがいもをレンジ加熱している間に鍋で鶏肉を炒める。 鶏肉の色が変ったら★を入れて煮立たせる。レンジ加熱したじゃがいもを加えて蓋をし、中火で5分煮る。
- 蓋をあけ(焦げそうであれば水大さじ2～3を足し)全体をざっくりと混ぜながら汁気を飛ばすように中～強火で2～３分程煮る。
- じゃがいもが汁気を吸って煮詰まってきたら出来上がり。器に盛り、刻んだ万能ねぎを散らす。 お好みで仕上がりにバターをのせても美味しいです。
公開：2021年9月
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